Le Concept

« Mon concept est de créer vos propres chocolats, ceux qui vous ressemblent. Ils sont fabriqués une fois votre commande passée, dans mon atelier artisanal, leur garantissant une fraîcheur inégalable. Je ne stocke pas et travaille exclusivement à la demande. Vous devez pour cela faire 3 choix successifs pour leur donner vie. »

Benjamin Bonnotte

A Propos de moi

Heldia, chocolats personnalisés - Benjamin Bonnotte - Artisan chocolatier
Savoir-faire.

"Artisans chocolatiers de père en fils, mon père ouvre sa première boutique à Amiens en 1999, au pied de la cathédrale. Le savoir-faire qui m’a été transmis s’est développé autour de deux facteurs majeurs faisant la réputation de la maison Bonnotte. Le premier repose sur l’utilisation systématique d’ingrédients de grande qualité afin d’apporter des saveurs optimales à mes chocolats. Le second consiste à perfectionner sans cesse mes techniques et d’exiger qu’un chocolat puisse toujours être sublimé.

Aujourd’hui, à travers ce concept unique, je souhaite partager avec vous le plaisir de créer vos accords chocolatés, et vous transmettre ainsi mon amour pour le divin cacao."

 

Benjamin Bonnotte, Web artisan-chocolatier.

Benjamin Bonnotte

Suggestions du mois

  • Base.

    Ganache noire pure origine Vénézuela (72% de cacao)

    Univers.

    Champagne Laurent Perrier ® (alcools)

    Enrobage.

    Chocolat noir pure origine Vénézuela (72% de cacao)
  • Base.

    Gianduja au lait (36% de noisettes)

    Univers.

    Orange blonde (fruits d'ici)

    Enrobage.

    Chocolat au lait (41% de cacao)
  • Base.

    Ganache au lait caramel (35% de cacao)

    Univers.

    Noix de pécan torréfiées (fruits secs)

    Enrobage.

    Chocolat ivoire (30% de cacao)

« Mes suggestions de la semaine reflètent les accords chocolatés que j’aime et mes envies du moment. »

Benjamin Bonnotte
Commander les suggestions (Mélange des 3)

Cartes cadeaux

Charte qualité

« J’attache la plus grande importance à la qualité des ingrédients qui entrent dans la composition de vos chocolats. Leur choix est primordial quant au caractère exceptionnel que je veux leur conférer.

Mon savoir-faire me permet de travailler selon un procédé entièrement artisanal, aucune machine n’intervient dans mon atelier de fabrication. »

Benjamin Bonnotte
100% pur beurre de cacao 100% d'origine naturelle Sans conservateur

Contact