Goûtez
au plaisir...
À propos de moi
Artisan-chocolatier depuis 1999, c'est au sein de la chocolaterie familiale amiénoise que j'accomplis mes premiers tours de main. Le savoir-faire qui m’a été transmis s’est développé autour de deux facteurs fondamentaux faisant la réputation de la maison Bonnotte. Le premier repose sur l’utilisation systématique d’ingrédients nobles et naturels afin d’apporter des saveurs optimales à mes chocolats.
Le second consiste à perfectionner sans cesse mes techniques et d’exiger qu’un chocolat puisse toujours être sublimé. Installé depuis 2017 en Gironde, c'est à travers ce concept unique de personnalisation que je souhaite partager avec vous le plaisir de créer vos propres accords chocolatés et vous transmettre ainsi mon amour pour le divin cacao.
Benjamin Bonnotte, artisan-chocolatier
Créez vos propres chocolats
Mon concept est de créer vos propres chocolats, ceux qui vous ressemblent. Ils sont fabriqués une fois votre commande passée, dans mon atelier artisanal, leur garantissant une fraîcheur inégalable. Je ne stocke pas et travaille à la demande. Vous devez pour cela effectuer 3 choix pour leur donner vie : la base, l'univers gustatif et l'enrobage. Toutes les combinaisons de choix ont été sélectionnées de manières à ce qu'elles puissent être à la fois techniquement réalisables et qu'elles puissent arborer un charme gustatif. Chaque chocolat revêt une forme cubique, celle de la "terre" selon Platon symbolisant les merveilleuses substances qui en émane. Il est signé de ma véritable empreinte digitale. Je propose également une gamme de suggestions personnelles que je renouvelle chaque semaine.
Benjamin Bonnotte, artisan-chocolatier
Comment ça marche ?
Les 5 étapes
Votre choix
Réalisez vos assemblages parfait en trois étapes (choix de la base, de l'univers et de l'enrobage). Vous allez pouvoir vous faire, ou faire plaisir en quelques clics.
Ma conception
Dès réception de votre commande, je procède à la conception de vos chocolats. Uniquement à base de produits naturels et sans conservateur.
Dégustation
Fermez les yeux et laissez toutes les saveurs envahir votre bouche.
Très bonne dégustation.
Ma philosophie
